📅 2025-09-15 12:47 | 📂 百阅视听
今天(27日)，以“考古学视野下的文明互鉴”为主题的2025三星堆论坛在四川德阳开幕。论坛期间，四川省文物考古研究院发布了七项三星堆遗址多学科研究最新成果，进一步明确祭祀坑埋藏年代为商代晚期，首次发布青铜器铸造中独特的“芯骨—条形芯撑”技术，为揭示中华文明多元一体提供了有力实证。 三星堆遗址祭祀坑精确年代 经四川省文物考古研究院和北京大学联合研究，通过碳十四年代测定，三号、四号、六号、八号祭祀坑埋藏年代有95.4%的概率处于公元前1201年至公元前1012年，相当于商代晚期。一、二、三、四、七、八号坑中发现可拼对的同一器物残片，表明埋藏年代相同。该成果为厘清祭祀坑年代和构建遗址精细年代框架提供了重要依据。 三星堆青铜器创新铸造技术 经四川省文物考古研究院、故宫博物院、北京科技大学与英国剑桥李约瑟研究所的联合研究，对青铜器铸造工艺有了新的认识。研究显示，三星堆青铜器在商代晚期形成以分铸为核心，兼用浑铸、锻造的创新铸造技术体系。独特的“芯骨—条形芯撑”技术，有效解决了细长、弯曲器物的成型难题。在既有技术框架中，三星堆展现出独特的技术创新与本土化表达。这一成果不仅深化了对中国古代青铜铸造体系的整体认知，也为揭示中华文明多元一体格局及世界青铜技术与文化交流的机制提供了新证据。 多个多学科研究取得重要发现 除了上述两项研究进展外，三星堆遗址出土金器制作技术、铜器彩绘工艺、陶器生产标准化、水稻耕种方式、象牙保护技术等5个方面的多学科研究也有重要发现。 其中，三星堆遗址的黄金用量估计超过2千克，同时期中国无出其右。三星堆遗址的金器都是金银合金，来源可能是较为稳定的沙金矿，并通过灰吹法进行提炼。金面具不仅用于人头像，还用于面具。 三星堆遗址的彩绘青铜器使用朱砂和大漆为原料，是中国最早的铜胎漆器。以髹漆技术为文化纽带，揭示了三星堆遗址与金沙遗址的紧密关联。 三星堆遗址商代晚期陶小平底罐羼和料的数量和粒径大小均发生了显著变化，器身比例与口沿形态也开始呈现出较高标准化趋势。 三星堆遗址商代早期的古蜀先民确立了以集约化湿地稻作农业为主体的农业形态，由此支撑的高密度人口为三星堆遗址迅速崛起提供了充足的保障与动力。 在掌握三星堆遗址出土象牙保存现状、病害及劣化机理的基础上，研发了现场保护技术、脱水加固技术，使出土象牙能在常规环境下保存、展示。 据了解，下一步，三星堆将持续推进遗址考古发掘、文物保护与多学科研究，探索未知、揭示本源，做好三星堆遗址考古成果的挖掘、整理与阐释工作，展现辉煌灿烂的古蜀文明和多元一体的中华文明。 (总台记者 于茜 李朕 德阳台 广汉融媒）--> 【编辑:刘欢】
📅 2025-09-22 06:35 | 📂 复元汤网
近日，2025亚太机器人世界杯青岛国际邀请赛在青岛西海岸新区举行，来自12个国家和地区的84支代表队同台竞技。在各类比赛中，人形机器人足球赛吸引了最多观众“观战”。 若拉长时间维度便会发现，人形机器人正在加速进化。今年的蛇年春晚上，身穿大花棉袄的宇树科技人形机器人与真人舞者一起扭秧歌、转手绢，吸引了无数观众的目光。而最近，人形机器人马不停蹄奔赴各地赛场，已经能完成传球和运球动作，甚至挑战障碍穿越、智能搜救等复杂任务。 随着其竞技舞台越来越多，这一产业也越来越受关注：机器人参赛是炫技还是真有实力？它们如何完成复杂动作？未来，人形机器人能否实现规模化生产，从赛场走向市场？带着这些疑问，记者进行了深入采访。 钢铁“球员”拼球技--> 400余平方米的球场上，红蓝两队各5名机器人“球员”对峙而立。一声哨响之后，1名身着蓝色队服的机器人迈着小碎步率先触球、带球前行，红队3名“球员”加速上前拦截。突然，红蓝两名“球员”发生碰撞，蓝队“球员”不慎摔倒，倒下瞬间又把红队“球员”连带绊倒，这一幕令人忍俊不禁。 我们知道，机器人可以搏击、扭秧歌，但是它们真的能像人类一样踢足球吗？ “机器人依靠视觉传感器来识别赛场状况，就像人类一样，可以精准地捕捉到足球、队友、对手位置，还能判断赛场边界等信息。同时，部分机器人还配备赛场控制器，用于接收裁判发出的开球、暂停等指令。”亚太机器人世界杯国际理事会国际事务主任周兆达解释，“接收到信息后，决策指令就会传输给底层的运动控制算法，实现对机器人关节电机的精确操控，进而让机器人完成行走、奔跑、踢球、转身等动作。” 不仅如此，在比赛中，机器人之间可通过无线通信实时传输信息，根据场上局势进行协作，如进行传球配合、执行战术等。比如在3V3或5V5比赛中，机器人会根据各自的位置和角色，协同完成进攻和防守任务。 “但是在比赛中，我们并不能用人类的规则去要求这些机器人‘球员’。出于技术的限制，我们只保留了出界判定等基本规则，舍弃了手球和越位规则，对部分非恶意冲撞也采取宽松的判罚尺度，以保障比赛的流畅性与观赏性。”周兆达说。 竞技背后拼科技 看似一场简单的比赛，背后其实要克服重重困难。“机器人的视觉感知易受环境因素影响，如赛场灯光的明暗变化、颜色干扰等，可能导致其对球、队友和对手的识别和定位出现偏差。”中国石油大学(华东)参赛队员刘俊涛说，“机器人视角有限，在快速跑动时，球的信息可能出现抖动、不完整或有噪声等情况，难以形成算法所需的精确数据。” 为了让机器人在比赛中表现更出色，科研人员需不断优化实时控制算法、强化学习算法等。例如为了让机器人实现大力射门技术，研发人员运用强化学习技术，突破端到端技术中对周围环境识别的难点；为了解决机器人摔倒后自主起身的问题，又研发出相应的运动控制算法。 比赛间隙，来自不同国家和地区的参赛选手们相互交流参赛经验、分享心得。“比赛制胜的关键在于运动学方面，如何让机器人更好地定位足球，并且响应速度更快。”泰国参赛队伍的一名工程师说。来自哈尔滨工程大学的参赛队员郑显达对此深表赞同：“泰国队选手在机器人带球方面做得很出色，传球的时候也很流畅丝滑。这给我们今后技术升级提供了一个新思路，接下来我们将在进攻和防守阵型的转变上进行深度研究。” “本次青岛国际邀请赛，旨在通过为多国提供开放平台，共同推进人工智能与机器人技术的融合与创新。”亚太机器人世界杯国际理事会主席、机器人世界杯国际联合会副主席周长久说。 加速从赛场走向更多应用场 高水平赛事作为“新场景”吸引众多高校师生和企业投身研究的同时，也加速了人形机器人从实验室到市场的成果转化。 和赛事场景一样，无论是休闲娱乐、康养护理、智慧家居还是户外作业，“场景实训”都能让人形机器人更快上岗。因此，“场景应用”是人形机器人实现规模化生产的关键。有从业者表示，能不能找到合适的场景将成为拉开企业间发展差距的重要因素之一。 有业内人士预言，人形机器人正成为人工智能发展过程中具有颠覆性意义的产业新赛道。但从目前来看，人形机器人尚处于“展品”阶段，研发和生产成本高，在数据累积、运动控制、人机交互等方面还有很多技术瓶颈。不过，毋庸置疑，这一产业正在“等风来”，谁率先“下场”，谁就能抢占先机。 作为工业强市，青岛是北方地区较早布局机器人产业的城市。在《青岛市人形机器人产业发展行动计划(2024—2027年)》中，青岛提出以人形机器人整机和关键部组件产品研发为主线，以特定行业典型场景应用为特色，构建人形机器人产业体系。同时，发起设立总规模100亿元的产业发展基金，有效整合技术、人才及产业资源，让“青岛造”机器人更快跑起来。 “在家电、海洋、康复等领域，青岛的机器人产品优势明显。”青岛市工信局副局长谢龙目介绍，青岛拥有全国30%的涉海院士和50%的涉海领跑技术，水下机器人等产品应用需求巨大；青岛还是中国家电产业重要的创新策源地，拥有海尔、海信等龙头企业，家庭服务机器人已经被纳入城市重点发展的方向之一。 在今年5月举行的具身智能机器人生态发展大会上，青岛发布了新一批具身智能超级场景，覆盖包括民政、智慧家庭、工业制造、智慧城轨、智慧港口等8个超级场景、60多个细分场景，旨在让技术加快迭代，为企业提供更多市场化机会。 “站在未来看今天，我们将持续营造活跃的产业生态，加大场景开放力度，加强高质量数据供给，通过场景共创和产业落地，为人形机器人产业繁荣播下希望的种子。”谢龙目说。 (本报记者 刘艳杰 本报通讯员 陶雯雯) 【编辑:王琴】
📅 2025-09-03 16:15 | 📂 油焖鲜蘑网
近日，2025“把青春华章写在祖国大地上”网络主题采访采风活动在江苏南京启动。当采访团的脚步轻叩这片襟江带海的土地，长江的奔涌如雷霆贯耳，太湖的温润似碧玉映月，运河的绵长若丝带绕城，三川四水的灵动，恰与青春的蓬勃脉动撞个满怀。在“依水而生、缘水而兴”的江苏，水映照着当代青年躬身奋斗的身影，让青春与家国的故事，在粼粼波光中缓缓铺展。--> 水的奔涌，恰是青春奋斗的姿态。长江穿南京城而过时卷起的浪涛，江都水利枢纽轰鸣中升腾的水汽，都在诉说“治水兴邦”的千年回响。河海大学的实验室中，学生们对着水利模型反复调试算法，让“智慧治水”的构想逐渐落地；姜堰“河小青”志愿者撑着小船穿梭在溱湖湿地，将垃圾一一捞起；水利工地上，青年突击队的红旗在风里舒展，他们踩着泥泞铺设管道，让汩汩清水顺着新修的水渠……这奋斗如同千万滴雨水汇入江河，每一份微小的力量，都在为国家发展的壮阔洪流注入青春动能。 水的滋养，孕育着深沉的家国情怀。在淮安“刘老庄连”纪念园，“95后”讲解员指尖划过烈士名录，英烈的故事代代相传；在扬州大运河博物馆，“00后”讲解员操控设备，让千年漕运的商船“驶”进现代展厅，让孩子们在与虚拟水浪的互动中，读懂祖先“通南北、济天下”的智慧。他们深知，家国情怀从来不是挂在嘴边的口号，而是让文化根脉在碧波中永续的担当。 青春与爱国，恰似水流与大地的共生。当青春的浪花撞上时代的礁石，迸发的是无数青年以赤子之心汇聚的江河。它是科研实验室里彻夜不灭的灯光下，年轻学者为突破“卡脖子”技术滴下的汗水，如清泉般浸润创新土壤；它是乡村振兴战场上，驻村青年踏遍田埂留下的足迹，似溪流般串联起乡土与希望；更可以是边疆哨所旁，年轻战士迎风而立的身影，像界河般守护着国土的每一寸安宁。 水的姿态千变，青春的模样万种，但流向祖国需要的方向，始终是两者最动人的共鸣。有人如细雨润物，在教育、医疗的平凡岗位上播撒温暖；有人如奔涌江河，在科技、国防的前沿阵地冲锋陷阵；还有人如冰雪消融，将个人理想融入民族复兴的壮阔洪流，不争一时之显，却以长久的坚守滋养未来。这份爱国，是青春与时代的双向奔赴，就像水流终将汇入大海，青春的力量唯有扎根祖国大地，才能拥有永不枯竭的生命力，在时代的浪潮中书写属于中国青年的磅礴篇章。 “把青春华章写在祖国大地上”，这声时代的召唤，在江苏的江河湖海中激荡出最美的回响。水有形，可映青春挺拔之姿；水无声，可证赤子报国之心。当更多青年以水为墨，以奋斗为笔，将个人的“小溪流”汇入民族复兴的“大江大河”，那流淌在中华大地上的每一滴水，都将成为青春华章中最动人的笔墨，让这份属于中国青年的奋斗故事，在岁月长河中永远奔涌、永远闪亮。(环球网 李群) 【编辑:付子豪】
📅 2025-09-10 07:19 | 📂 娄底新闻网
中新社北京9月27日电 中国外交部发言人27日就俞孔坚教授在巴西坠机遇难答记者问时表示，外交部会同巴西方面共同做好事件善后，将指导驻巴西使馆全力做好相关工作。 发言人指出，中国政府始终高度重视中国公民在海外的安危。我们对俞孔坚教授及巴方人员不幸遇难再次表示哀悼。(完)--> 【编辑:刘欢】
📅 2025-09-06 09:31 | 📂 人文奥运网
雄壮的国歌在新疆人民会堂响起；天山脚下各族群众载歌载舞；新疆各地街头张灯结彩……25日，新疆维吾尔自治区成立70周年庆祝大会在乌鲁木齐市隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席庆祝大会，同新疆各族民众共同欢庆。--> 新疆自古以来就是中国不可分割的一部分。1955年新疆维吾尔自治区成立，是新疆发展历史上的一件大事。70年来，新疆实现了从贫穷到繁荣、落后到进步、封闭到开放的历史性跨越。这次庆祝大会为世界观察新疆提供了一个重要窗口。中国国务院发展研究中心民族发展研究所研究员贾春阳与《国际锐评》交流说，庆祝大会向世界展示了70年来新疆取得的历史性成就，证明了中国民族区域自治制度的优越性和新时代党的治疆方略的科学有效，展现了在中国共产党的领导下、新疆各族人民共同建设社会主义现代化新疆的坚定决心。 70年来，新疆发生了怎样的历史性变化？数据是最直观的证明：2024年新疆地区生产总值突破2万亿元人民币，较1955年的12.31亿元实现超1600倍跨越式增长；截至2020年底，新疆农村贫困人口全部脱贫，同全国一道全面建成小康社会；2024年城乡居民收入相比1978年增长上百倍；全区人均预期寿命从解放初期的30岁提高到2024年的77岁；2024年接待游客突破3亿人次，成为中外游客向往的“诗和远方”……正如《哈萨克斯坦真理报》所评价，70年，新疆发展书写出一个个“精彩篇章”。 不少到过新疆的国际人士也有类似感受。德国奥斯纳布吕克大学中国法与经济研究中心主任葛祥林与《国际锐评》交流说，他到新疆后发现，当地民生显著改善，民众安全感日益增强，文化也得到有效保护和传承，这些都为保持社会稳定与经济发展提供了重要保障。 成就来之不易，经验弥足珍贵。“跟着共产党过上好日子”——20世纪50年代新疆库尔班·吐鲁木大叔的心愿，不仅变成看得见、摸得着的幸福生活，也道出了新疆沧桑巨变的根本原因。曾多次参访新疆的哥伦比亚驻华大使馆前一等秘书卢秋对《国际锐评》说，在新疆沧桑巨变的背后，“中国政府的治理能力有目共睹”。 从新疆和平解放到新疆维吾尔自治区成立，从改革开放到全面建成小康社会，新疆创造出每一个“敢教日月换新天”的人间奇迹，都离不开中国共产党的领导。特别是中共十八大以来，习近平总书记提出新时代党的治疆方略，为做好新疆工作提供了根本遵循，引领新疆步入发展最好、变化最大、各族民众得实惠最多的历史时期。 对于新疆来说，维护社会稳定是摆在首位的大事。过去一段时间，新疆“三股势力”大肆实施破坏活动，给社会稳定带来极大危害。经过不懈努力，新疆反分裂斗争取得重要阶段性成果，连续多年没有发生暴恐事件，有力维护了新疆社会稳定和民族团结。 社会大局持续稳定，经济发展就有了保障。2024年，新疆粮食单产达每亩1049.7斤，跃居全国第一；曾经库尔班大叔想骑着毛驴上北京，如今新疆已成为中国机场最多的省区，民众一天就能到北京；截至2024年底，世界最长高速公路隧道——天山胜利隧道全线贯通，新疆公路总里程达到23万公里，所有地州市迈入高速公路时代；铁路贯穿天山南北，县县通千兆、乡乡通5G、村村通宽带……94岁的新疆和田县阿瓦提乡乌宗库勒村村民马木提·伊敏说，“现在的生活以前想都不敢想”。喀什地区巴楚县童梦幼儿园园长艾米拉古丽·阿不都感叹，“这里的一切发生了翻天覆地的变化”。 如今，新疆正在打造一张金名片——亚欧黄金通道和向西开放的桥头堡。2022年到2024年，新疆进出口总值一年迈上一个千亿台阶，有贸易往来的国家和地区超过220个；中欧班列高效运行，跨境电商构建起“数字丝路”，“中国制造”通过新疆辐射欧亚大陆……德国奥斯纳布吕克大学中国法与经济研究中心主任葛祥林认为，新疆的高质量发展将成为促进他国繁荣的引擎，为推动中亚及更广泛地区的现代化提供契机。 当前，中国正在推进中国式现代化建设，新疆现代化建设也站在新的历史起点。如何走出一条符合自身特点的高质量发展路子？坚持发展特色优势产业；因地制宜发展新质生产力；强化文旅融合、加强生态系统保护和修复；加快推进丝绸之路经济带核心区建设……习近平总书记这次来到新疆，为新疆未来发展勾画蓝图、指明方向。根据中国中央广播电视总台CGTN近日面向全球38个国家7446名受访者发起的一项民调，63.8%的全球受访者对新疆未来发展充满信心。 走过70年，新疆的沧桑巨变印证了一个朴素道理：人民幸福生活是最大的人权。展望未来，美丽的天山将继续见证：各族民众像石榴籽一样紧密团结在一起，推进新疆长治久安与繁荣发展。大美新疆未来可期，中国式现代化的新疆图景将更加绚烂。 (国际锐评评论员) 【编辑:付子豪】
📅 2025-09-14 08:47 | 📂 软炸鸡肝网
央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)每天凌晨3点30分，在北京某农副产品批发市场，小王和两位伙伴都会忙着装车、发货。在这些货物中，预制菜占了较大部分。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热即可食用，每日出货量大、货源稳定，且全国发货。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产品，大宗采购价可降至34元左右。--> 该市场的多家预制菜供应商表示，从早餐面点到正餐菜肴再到特色小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需求进行定制，且销量良好。 据《2025年中国预制菜产业发展报告》，我国预制菜市场规模已突破4000亿元。 近日，关于预制菜的讨论引发广泛关注。实际上，2024年3月，市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。根据该通知，预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商大学食品与健康学院教授王成涛表示，预制菜争议的原因是消费者对食材新鲜、加工透明的深层焦虑，以及现代饮食便利与传统安全认知的碰撞。公众讨论背后，是消费者对于知情权的关切及对提高餐饮质量的诉求。 针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 产业新机遇与发展趋势 在北京某农副产品批发市场，预制菜供应商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量采购100袋以上可享近10%的价格优惠，“厂家会提供样品，也会提供检测报告”。 另一预制菜供应商刘梅(化名)介绍，其售卖的预制菜价格稍高，如一份红烧肉批发价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保存，保质期较长，不含添加剂，口感和口味优于普通快餐，适合对食材品质要求高的场所，如中高端饭店或酒店等。 高莹(化名)供应的预制菜主打江西原料和湖南风味，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者调查发现，预制菜当前市场价格高低不等。在电商平台，不少预制菜店铺也销量可观。一线上供应商提供的菜单显示，菜品有300种左右，其菜品相对价格较低，适合快餐类，一份200g的鱼香肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增长并非偶然，而是需求端、供给端与政策端形成合力的必然结果。王成涛直言，“城镇化进程加速推动生活节奏升级，上班族、年轻群体对‘便捷不将就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对标准化、高效率供应的刚需，让预制菜逐渐成为不可替代的选择。”这种刚性需求不仅催生了专业预制菜企业集群，更吸引许多传统食品从业者主动跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤其对于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节省80%的切配时间，更能保证连锁门店菜品口味一致。 企查查数据显示，国内现存预制菜相关企业(仅统计企业名称、经营范围、品牌产品含关键词“预制菜、预制食品、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2024年全年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至目前，今年已注册9788家预制菜相关企业，其中前8月注册9291家，同比增长23.32%。 “信息透明化”标准在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张女士翻到账单时的质疑，道出了不少消费者的困惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作过程工业化而来，通过现代化技术和工艺在工厂完成加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年从事食品行业金先生说，近年来，预制菜市场规模扩张，但预制菜多为混合性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个类别，目前尚缺乏统一的国家标准。“对于预制菜产业，我们应通过科学立标、分类管理、强化溯源和透明公示等来规范行业健康发展，保障食品安全，推动产业发展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他认可预制菜的合理性，但也表示自己对传统烹饪更有着特殊的情结，更坚持只售卖能自己完全把控产品链条和质量的产品。他表示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对其接受度仍受传统饮食观念影响，更倾向于亲眼所见的现炒过程。“其实，许多餐饮企业早就使用预处理食材了，只是有些企业不透明的做法放大了这种焦虑。” 前述“预制菜食品安全监管通知”提出，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。 在罗智祺看来，消费者的信任危机则源于“知情权缺失”的普遍现状。核心矛盾并非使用预制菜本身，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了对立情绪。 “店家很少主动说明是预制菜，怕影响客单价和消费者体验。这种信息不对称，让消费者对预制菜形成了‘价高质次’的印象，即便正规产品也受此牵连。”罗智祺说，预制菜的崛起，从来不是简单的“厨房工业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食方式的必然演进，它回应了年轻人“没时间做饭”的现实困境，适配连锁餐饮“标准化扩张”的发展需求，更契合了食品产业“降本增效”的内在逻辑。但这种演进不能以牺牲食品安全为代价，更不能以剥夺消费者知情权为捷径。 “只要关系到消费者作出购买选择的信息，商家都有义务告知。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说，在实践中，建议餐厅可以在餐饮场所的显著位置或菜单的显著位置，以突出的方式把菜品的大概情况告知消费者，让消费者在充分知情的情况下自主选择。 近日，国务院食安办已作出回应，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 行业自净和创新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族表示，对预制菜存在矛盾心理：“认可其便利性，又担忧食材新鲜度、加工过程不透明等食品安全问题与传统饮食文化的流失。” 对此，冯磊介绍，目前，预制菜制作相关技术已普遍成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜生产需符合严格的食品安全标准，如速冻需达到-35℃、冷冻保存需维持在-18℃以下，且全程依赖冷链运输。原材料和供应商必须提供检验合格证，每批次产品都要留样，确保从源头到成品的可追溯性和合规性。监管部门对预制菜的管理与其他食品一致，需具备营业执照和相关检验证书，工厂验收严格，不达标无法获得许可。此外，企业生产的预制菜不添加防腐剂，依靠低温锁鲜技术保证品质，其卫生程度不低于家庭或饭店现做菜肴。当前，国内预制菜生产多为半自动化模式，集中加工后快速冷冻，工艺与酒店中央厨房类似，尚未完全实现智能化。 罗智祺表示，现代预制菜本质是“厨房工业化的空间转移”，技术突破为规模化发展提供了核心支撑——目前，常温杀菌技术可实现121℃高温处理，保障常温储存安全；-18℃冷冻保存技术延长了菜品保质期；而液氮速冻技术更能将温度骤降至-196℃，最大程度保留食材细胞结构。这为预制菜的规模化、高品质供应提供了技术支撑。 罗智祺还说，早期部分预制菜以低价策略为主，存在质量参差不齐问题，但近年来电商平台和商超如盒马、胖东来等提高了准入标准，倒逼工厂提升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食品安全国家标准》草案的到来标志着行业进入规范化发展阶段。该标准将明确概念、分类与管理要求，有助于消除误解并引导科学认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。” 罗智祺表示，为化解消费者的疑虑，下一步，企业层面的信任重建行动将陆续展开。建议部分企业可推行“透明化战略”，如通过工厂直播、AI监控、公开数据大屏等方式，让消费者实时查看制作环境与过程；供应商应主动向合作方提供质检报告，每批次产品都要留样，原料来源、加工流程、检测结果全程可追溯；尝试“明码标注”模式，明确区分现做菜品与预制菜品，把选择权交还给消费者，这种坦诚态度反而可赢得市场认可。 市场的自发整合正在加速行业净化。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，坚持原材料透明，优化采购链路和菜品研发创新，才是机会。随着国家标准出台和监管收紧，小规模、低标准的小厂将难以生存。而大厂凭借先进设备、雄厚资金和完善的品控体系，将逐渐主导市场。这种行业集中度的提升，不仅能降低监管成本，更能推动整个产业向标准化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入产业发展，参与预制菜研发，从配方优化、工艺创新到标准制定提供专业支持，部分高校还在推动建立相关博士后工作站，为产业升级注入科技动力。 中国农业科学院相关专家表示，在加工过程中，预制菜必须经过精细的火候与加工程度控制，以确保在经过包装、贮藏、物流及分销等多个环节后，仍能保持最佳品质。在创新技术方面，已取得一系列进展，如精准配伍、低温处理和数字化烹饪等技术，这些技术提升了预制菜的质量与安全。此外，预制菜生产是系统化工程，需要在理论、原料、工艺、技术、装备、标准等方面不断进步，持续提升智能化生产水平，构建工业化生产管理体系。其产业发展将主要体现在智能化、绿色化方向，未来将应用技术加速产业的转型，从而引导传统产业升级创新。 便利与安全间寻找共识 金先生多年从事食品行业，在他看来，预制菜的本质是解决现代生活的时间痛点，但这并不意味着要牺牲安全与体验。政策制定需兼顾发展与规范，企业需放弃“低价竞争”思维，坚守品质底线。 王成涛表示，公众对预制菜的营养担忧还存在一些误区，“冷冻食材的营养流失与家庭常备肉菜差异不大，关键在膳食搭配。普及相关知识、帮助公众正确理解其技术成熟度与安全保障，加强透明度是提升接受度的关键措施”。 他还表示，监管重点应放在推动产业集中化、标准化发展上。“预制菜发展应在科学论证基础上稳步推进，政府、企业和媒体需协同合作，营造健康产业发展环境。” 罗智祺表示，推动行业健康发展需多方面努力，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消费者知情权、持续技术创新、打造自有品牌直连用户。工厂应放弃散乱发展模式，聚焦细分赛道进行差异化定位，如专注粉面酱浇头系列等，形成专业品牌形象和服务体系。 “从行业发展的本质来看，预制菜技术与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家标准的即将出台，让‘分类监管、明确底线’有了政策依托。”罗智祺说。 王亮表示，真正的挑战，或许藏在技术标准之外的认知鸿沟与价值平衡中。中国人对“烟火气”和传统饮食文化的看重，本质上是对饮食中情感连接的珍视——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对火候的把控，也藏着食客对“新鲜”的心理确认。预制菜要融入日常，既不必刻意模仿“现做”的形态，更不该回避“预制”的本质，坦诚是建立信任的起点。 罗智祺认为，未来的餐饮市场，不该是“预制菜与现做菜的对立”，而应是“多元需求的精准匹配”。当监管的尺子量得更准，企业的责任扛得更稳，媒体的科普做得更实，预制菜才能真正褪去争议的外衣——它既可以是写字楼里的便捷午餐，也能是家庭聚餐的快手硬菜，最终成为现代饮食文明中，便利与安全共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需政府、企业等形成合力——政府加快标准落地与监管强化，企业保障知情权与品质可控。毕竟，饮食的终极追求从来不是“现做”或“预制”的形式之争，而是对“吃得放心、吃得舒心”的本质回归。 中国连锁经营协会副会长王洪涛建议，餐饮企业持续加强食品安全管理，定期组织员工培训，采取明厨亮灶等方式，主动公示菜品的原材料、加工过程等信息。同时，也倡导企业坦诚沟通，帮助消费者了解哪些环节是在央厨集中高效完成的，哪些环节是现场精心制作的，消除信息不对称带来的误解和恐慌。相关部门可出台更清晰、更具操作性的指引，减少因概念模糊产生的争议，让企业和消费者都有明确的标准可依循。 陈音江表示，解决预制菜争议问题，首先要尽快建立健全相关预制菜标准体系，明确预制菜的概念和分类标准，并细分不同类别预制菜的生产工艺、运输和储存要求，为监管部门的执法监管、经营者的合规经营、消费者的依法维权提供标准保障。其次，有关预制菜经营者要严格遵守有关法律法规和标准制度，保障预制菜的食品安全和消费者的知情权与自主选择权。此外，监管部门加强监督检查，共同推动行业健康发展。 【编辑:于晓艳】
📅 2025-09-29 22:04 | 📂 加拿大旅游网
中新网邢台9月27日电 “红川绿谷 骑行太行”2025中国公路自行车公开赛(邢台站)27日鸣笛开赛，吸引了一千余名国内外选手参加。 赛事共设7个组别，选手从抱香谷骑行广场出发一路向西，穿越平涉线、途经抗大陈列馆、南峪大桥，最终在邢台大峡谷进行冲刺，全程54公里，海拔爬升772米。赛道包含了具有挑战性的爬坡路段，同时也囊括展现太行山地质奇观的平缓路段，充分考验了参赛选手的综合竞技水平。选手在比赛中。图：赛事主办方提供 赛道距离虽然不长，但是难度却很大，连续的发卡弯和多处爬坡路段，对车手的爬坡能力和技术提出很大的考验，比赛终点处迎来了一段距离较长的缓上坡。在男子俱乐部比赛中，GUSTO SUPERTEAM车队的维塔利以1小时21分12秒的成绩夺得冠军，亚军和季军分别由迹驰-瑞豹车队的瓦拉迪斯莱·索齐诺夫和布里茨·诺亚获得，BROSS-CENIT车队许嘉伟获得敢斗奖粉色领骑衫。 维塔利继续保有代表个人总积分第一的红色领骑衫和冲刺王的绿色领骑衫；大中华最佳的龙衫由迹驰-瑞豹车队侯栋乙获得；爬坡王圆点衫由迹驰-瑞豹车队的布里茨·诺亚获得；GUSTO SUPERTEAM车队的米卡继续穿着代表青年最佳的白衫。选手在比赛中。图：赛事主办方提供 21日至27日，以“红川绿谷·骑行太行”为主题的自行车运动嘉年华系列活动举行，包括“银河杯”匹克球北方地区联盟公开赛、邢台市青少年足球对抗赛、泉城骑行全民积分赛、邢台市青少年泵道自行车挑战赛、邢台市街舞邀请赛等十余项配套活动，实现“专业赛事与全民健身同行、竞技体育与群众体育共舞”。 此外，非遗集市、梅花拳展演、打铁花表演等民俗活动以及陆地冰球、亲子趣味活动、轮滑等表演上演，“邢襄美食惠”餐饮促销、红色研学等特色活动也同步开展，形成“一日比赛、多日体验；一人参赛、全家旅游”的消费新模式。 据主办方介绍，2025中国公路自行车公开赛(邢台站)的成功举办，不仅为自行车爱好者们提供了一个展示自我的平台，也进一步提升了邢台的城市知名度和影响力，促进了体育与文化、旅游的深度融合，为建设高品质文体旅融合目的地、高质量户外运动目的地注入活力。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
📅 2025-09-17 07:07 | 📂 炒鸭肠网
中新网北京9月27日电 (记者 吕少威)记者今天从北京市商务局获悉，该局会同相关部门发布《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》(简称《若干措施》)。从简化装修施工许可、优化食品经营许可到加大融资支持等，多措并举优化企业营商环境，推动餐饮行业升级，加快推进北京国际美食之都建设。--> 根据《若干措施》，北京限额以上(工程投资额在100万元以上且建筑面积在300平方米以上)的餐饮门店装修工程审批，建筑工程施工许可证办理时限压缩至3个工作日。工程投资额在100万元以下(含)或建筑面积在300平方米以下(含)的餐饮门店装修，无需申请办理建筑工程施工许可证。 北京将分级分类管理消防验收备案。建筑面积300平方米至2500平方米且建筑高度不大于24米的餐饮门店工程，企业可自愿采用告知承诺制方式申请消防验收备案。投资额在100万元以下(含)或建筑面积在300平方米以下(含)的餐饮门店工程，不再单独开展消防验收备案。 《若干措施》提到，北京将优化食品经营许可。餐饮企业办理食品经营许可证时，对申请餐饮服务管理、餐饮服务连锁管理经营项目的免于现场核查；取消餐饮服务经营场所面积、专间面积限制要求，简化自制饮品制售和简单制售原料清洗水池、餐用具清洗消毒水池等设备设施要求。 《若干措施》明确，北京将加大对餐饮企业的融资支持。在京注册中小微餐饮企业，通过北京市贷款服务中心或“北京市企业融资综合信用服务平台”办理的首贷业务，按首次贷款合同项下，自首笔放款起一年内企业实际获得贷款产生利息，普通中小微餐饮企业按20%给予贴息，且贴息资金不高于实际放款额的1%；对于首次放款时已经认定的创新型中小企业，贴息比例提升到40%，且贴息资金不高于实际放款额的2%。 北京还将落实税费优惠政策。截至2027年12月31日，符合条件的餐饮企业，按增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户政策，对月销售额10万元以下(含本数)的增值税小规模纳税人，免征增值税；增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税；小型微利企业减按25%计算应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。 根据《若干措施》，北京将强化名厨大师培养。实施北京市高技能领军人才培育计划，支持餐饮行业培育高技能领军人才。支持餐饮行业建设技能大师工作室，对新认定的市级技能大师工作室补助30万元，符合条件的可推荐为国家级技能大师工作室。实施“新八级工”职业技能等级制度，支持符合条件的企业开展特级技师、首席技师评聘。(完) 【编辑:刘阳禾】
📅 2025-09-19 10:59 | 📂 豆苗蘑菇汤网
中新社北京9月27日电 (记者 马帅莎)记者从中国国家航天局获悉，9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心用长征四号丙运载火箭成功发射风云三号08星，卫星顺利进入预定轨道，发射任务取得圆满成功。9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心使用长征四号丙运载火箭，成功将风云三号08星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。郝裕彤 摄 风云三号08星是国家民用空间基础设施中长期发展规划的业务卫星，配置了中分辨率光谱成像仪、微波成像仪等9台遥感载荷。 该卫星在确保极轨气象全球成像和大气垂直探测观测业务基础上，侧重气候变化监测，主要应用于天气预报、大气化学和气候变化监测业务及研究，进一步提升中国在全球数值天气预报、应对全球气候变化、气象防灾减灾等方面的能力和水平。 此次任务是长征系列运载火箭第596次发射。(完)--> 【编辑:刘欢】
📅 2025-09-15 14:39 | 📂 手机之家
9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行形体训练。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行仪容仪表训练。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行化妆训练。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行业务培训。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行仪容仪表训练。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为24日，车队正在进行手语训练。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为列车长高一丹巡视车厢。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为列车员李宜阳向列车长汇报旅客乘降情况。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为列车员王宗博在调整座椅。中新社记者 于海洋 摄9月26日，沈白高铁开通进入倒计时阶段，中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段动车一队多维度开展岗前培训。车队精选乘务人员，强化客运业务培训，细化微笑、手势等礼仪标准。目前乘务班组已整装待发，将以专业服务护航沈白高铁开通。图为列车始发前，列车长高一丹(右)在布置工作。中新社记者 于海洋 摄--> 【编辑:田博川】